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Bunter Wintersalat

4 Personen

100g Feldsalat
3 bis 4 Blätter vom Radicchio
Eine Handvoll Postelein

Vinaigrette

1 EL Apfelessig
2 EL natives Olivenöl
1TL Senf
1TL Agavendicksaft

Alle Zutaten kräftig mit dem Schneebesen verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Salatkräutern würzen.

TIPP
Statt Agavendicksaft kann auch Honig oder Marmelade verwendet werden. Ich schaue immer zuerst, was da ist, bevor ich etwas Neues öffne.

Feldsalat enthält sehr viel Magnesium, Eisen und Beta-Karotin. Er wirkt gegen Stress, aktiviert den Zellstoffwechsel, verbessert die Gehirnleistung, stärkt das Immunsystem und fördert die Blutbildung.

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