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Kokos-Frucht-Kuchen (Rohkost)

Springform ø26cm

200g Rosinen
200g Kokosraspeln
200g Kokosmus
400g Frucht (z. B. Beeren, Melone, Apfel, Orange geschält)

Für den Boden die Rosinen und die Kokosraspeln im Mixer fein hacken. Masse gleichmäßig in eine Springform drücken.

Für die Creme das Kokosmus und die Früchte im Mixer zu einer sehr feinen Creme pürieren und gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Kühl stellen und kühl genießen.

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