Sie sind hier

Pilz Pesto

1 kleine Zucchini
1 kleine rote Paprika
2 getrocknete Tomaten
250g Champignons
100g Sonnenkerne, geschrotet
2 Handvoll frische Kräuter (z. B. Basilikum, Petersilie, Oregano)
etwas Zitronensaft
Olivenöl, nativ
Salz & Pfeffer
evtl. Knoblauch

Gemüse klein schnippeln. Alle Zutaten, außer dem Öl, mischen und im Mixer recht fein mixen. Olivenöl esslöffelweise zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Als Brotaufstrich etwas fester, als Sauce zu Nudeln fester.

Passt zu Pellkartoffeln, Nudeln, Gemüsenudeln oder einfach aufs Brot.

Kategorien: