Waffeln ohne Ei, Milch und Zucker

200g Dinkelmehl (Vollkorn)
1 große reife Banane
1EL Honig oder Agavensirup
1/2TL Vanille, gemahlene, echte
2TL Päckchen Weinsteinbackpulver
1/2TL Natron
etwas Zitronensaft
125ml stilles Wasser
125ml Haferdrink o.ä.
1EL Sonnenblumenöl
1 Prise Meersalz
n. B. Sonnenblumenöl fürs Waffeleisen

Die Banane mit einer Gabel zu einem feinen Mus zerdrücken und mit den restlichen Zutaten mit dem Mixer zu einem glatten Teig verrühren.
Das Waffeleisen aufheizen und mit etwas Sonnenblumenöl (mit Backpinsel) einfetten.
Pro Waffel ca. 4 EL Teig in das Waffeleisen geben und die Waffeln goldbraun ausbacken. Eventuell das Eisen nach jeder Waffel nachfetten.

Guten Appetit!